Améliorer la rentabilité de son élevage laitier

 Public et prérequis

• Formation à destination spécifique des éleveurs et éleveuses laitiers engagés dans un suivi technico-économique avec la Coopérative Alysé
• Pré requis : avoir un suivi technico-économique avec Alysé permettant au minimum de connaître sa marge brute d’atelier

Objectifs

• Quantifier le poids des différentes composantes du coût de production de l’atelier laitier,
• Dégager les moyens de les contenir
• Analyser la conduite des exploitations les plus performantes pour envisager ses propres pistes d'évolution.

Programme

• Présentation de la situation départementale et son évolution.
• Présentation des références locales et de leur origine.
• Présentation de la méthode des coûts de production et des différents indicateurs.
• Présentation des résultats du groupe pour les différents indicateurs de coûts de production. Positionnement / comparaison au sein du groupe et avec les références.
• Mise en relation avec les indicateurs d'efficacité économique et technique.
• Evaluation des marges de progrès à partir de la comparaison entre le diagnostic technico-économique et les références.
• Analyse collective des différents modes de conduite existants dans les systèmes des stagiaires et de leur impact économique.
• Focus sur les systèmes les plus performants.
• Hiérarchisation des différentes actions à entreprendre d'après le travail réalisé plus tôt dans la journée selon les objectifs du stagiaire et les échéances qu'il se fixe
• L’importance des charges de mécanisation dans les coûts de production.
• Comment évoluent les charges de mécanisation.
• Comment aborder les charges de mécanisation (= la gestion du parc matériel).
• Limites des données comptables / Notion de dépréciation / Relation « besoins de l’exploitation / matériel » ou « quantité de travaillée demandée / enveloppe financière »
• Calcul du coût d’utilisation d’un matériel ou d’un coût de chantier.
• Comment utiliser les références disponibles (Barème d’entraide, Guide des Prix de revient, …).

Méthodes pédagogiques et évaluations

• Exercice individuel d’auto-positionnement à partir de son diagnostic GALACSY.
• Identification des marges de progrès, présenté et discuté en collectif.
• Rédaction d’un plan d’actions pour optimiser la marge brute de l'atelier et de l'exploitation.
• Apports théoriques en salle, échanges et animation autour d’un support pédagogique.
• Illustration sur le cas concret d’un distributeur de ration.
• Questionnaires

Mise à jour : 18 septembre 2023